Żółte herbaty
Niedziela, 15 listopada, godz. 11:00

Żółkną liście, złoto na drzewach, a co się dzieje, gdy żółkną listki krzewu Camellia sinensis?

Czym są herbaty żółte i jak smakują? Jak powstają? Na czym polega proces men huang (悶黃), czyli proces żółknięcia liści herbaty?

Gospodarzami spotkania i degustacji będą Robert Tomczyk i Ivan Sitsko. Opowiedzą o mało znanych górskich regionach chińskiej prowincji, w której powstaje „pseudo biała“ herbata. Zaproszą nas też do spróbowania unikatowych herbat, które Robert właśnie przywiózł z podróży, prosto od mistrzów uznawanych za reprezentatywnych spadkobierców niematerialnego dziedzictwa kulturowego technik wytwarzania herbaty żółtej.

Porównamy:
- herbaty z tych samych ogrodów, ale z różnych okresów zbiorów,
- herbatę z tej samej okolicy, lecz z różnych liści (m.in. żółtych i zielonych).

To spotkanie o herbatach, w których zielony chlorofil poddany został rozkładowi.

Koszt: 120 zł od osoby
Liczba miejsc ograniczona, spotkanie będzie kameralne.
Zapisy: wiadomość na messengerze lub wyślij mail: biuro@fermentdom.com. Prześlemy szczegóły dotyczące płatności.

Zapraszamy